民以食為天，食以安為先。如今，越來越多的花費者抉擇點外賣解決日常飲食需要，這對餐飲產業食物安全提出了更高要求。近來，多地市場監管部分首創推出食物安全監管新措施，試探僱用外賣員充當食物安全監視員，將外賣騎手納入食物安全治理體系，發憤多元社會氣力共同介入食物安全治理，更好守護舌尖上的安全。
持證上崗
外賣騎手變身食物安全監視員
叮咚！接到訂單，在線百家樂戴好頭盔，騎上摩托，山東省禹都會的外賣騎手楊碩駕輕就熟地奔向取餐點。抵達時，商家已經將外賣打包完畢，楊碩習性性地走進廚房，看一眼環境衛生。
外賣騎手還能進出商家廚房？看，有這個。楊碩笑著拍了拍胳膊上的紅袖章，他解鎖了新地位——禹都會的食物安全監視員。
2022年8月，禹都會拓寬食物安全社會監視渠道，健全食物安全社會共治制度，充裕施展外賣騎手食安哨兵作用，選出第一批30名外賣小哥聘為食物安全監視員，同時發放聘書和紅袖章。
外賣小哥配戴紅袖章后，可進入商家后廚察看食物加工制作、環境衛生、清洗消毒等場合，現場更正食物安全違法違規行徑，并可向市場監管部分進行反饋。運彩登入禹都會市場監管局局長劉保萍介紹。
不光是禹都會，全國不少地域都推出了相似的食物安全監管新措施。
2022年8月，四川省宜賓市在全市選任外賣配送產業食物安全責任監視員，擔當監視市區內第三方網絡餐飲辦事及外賣配送產業食物安全，并對監督工作提出觀點建議，先后選任市級監視員36名、縣級監視員298名。
這些外賣小哥在配送過程中，一旦發明餐館后廚臟亂差等食物安全隱患疑問，可以及時拍照，向屬地市場監管部分聯絡員進行密告，為食物安全社會共治提供助力。
江蘇省蘇州市吳江區上年也僱用了10名外賣騎手充當食物安全社會監視員。外賣餐飲店量大面廣，尤其許多沒有堂食只做外賣的餐飲店，一般開在隱蔽偏遠的街巷里，市場監管部分很難對其進行體制有效的監管。外賣騎線上樂透手每日要與餐飲商家打交道，讓他們當食物安全監視員最適合但是。吳江區市場監管局黨委委員、食物安全總監吳斌說。
外賣小哥當食物安全監視員具有自然優勢。中王法學會花費者權益保衛法研討會副秘書長日本 運彩陳音江表明，外賣小哥的監視會進一步加強執法的針對性和正確性，同時可倒逼商家從源頭采取舉措，做好食物安全保障。
某外賣平臺食物安全擔當人以為，這項新措施凸顯了監管的開放多元，或許有效實現食物安全社會共治，打通食物安全宣揚教育、社會監視、辦事群眾最后一公里，首創食物安全社會共治新機制。
增強訓練
多元啟發增加騎手積極性和技術性
楊波是宜賓市敘州區的一名外賣騎手，每日中午時分最繁忙。與其他外賣騎手進店直接拿走外賣差異，楊波會仔細查驗外賣包裝，察看店里的衛生環境。作為食物安全責任監視員，每次取餐我都要看看餐館里的衛生環境，主顧假如對餐館有投訴，我也得將投訴觀點搜集起來。
在一次送餐中，楊碩發明一家提供涼菜的飯店沒有按規定操縱，便隨手拍下疑問反饋至本地市場監管部分。他的火眼金睛是在訓練中練就的。訓練中他了解到，因涼菜保質期短，夏天輕易滋長細菌，需求有孑立的操縱間。
當前，不少地域先行先試、大膽試探，不停增加辦事意識、控制機能，沉淀出不少有益的經歷、有效的做法。
禹都會開展食物安全監視員僱用上崗訓練會，為外賣騎手詳細解說監視流程，遍及食物安全法、網絡餐飲辦事食物安全監視控制設法、餐飲辦事通用衛生規范等，增加外賣員食安關連的常識與技巧，以協助他們更好地發明疑問。
禹都會專門出臺規定，對食物安全監視員進行積共同分擔理，密告獎勵越多，積分也就越高，并與評獎評優掛鉤，有效調撥了騎手積極性。劉保萍介紹。
在宜賓市，充當食物安全監視員的外賣員，都需求加入監管部分結構的食物安全法條法紀和業務常識訓練。楊波已經承受了3次訓練。他說，以前只知道察看餐飲辦事人員有沒有康健證，通過訓練了解到還要看康健證時效，看餐飲店衛生允許證，監視越來越細致。
宜賓市市場監管局安全總監黃宇介紹，本地還完善了關連評估評比機制，食物安全責任監視員聘期了結后，會依據任務場合賜與評估。及格者優先介入宜賓市外賣配送產業金騎士評選，不及格者就不再續聘。
蘇州市吳江區對外賣騎手開展了食物安全共治共管業務訓練，為外賣騎手們現場解說證照公示、明廚亮灶、文明餐桌等食物安全監管常識。吳江區外賣配送產業黨委副書記周栩介紹，為了提高監視效率，區里還創設了菜單式任務聯絡機制，監視員們通過小步驟上傳視頻、圖片、文字等信息，就能實現監視一鍵運彩 退錢直達，市場監管局任務人員收到后會當即進行反饋。
成效初顯
微氣力納入下層治理體系
前不久，蘇州市吳江區外賣騎手小程趕到盛澤鎮某外賣餐飲店取餐時，發明后廚衛生局勢不良，立刻拿脫手機將現場照相下來，發給了吳江區市場監管局盛澤分局執法隊員。一小時后，執法人員就來臨這家店突擊查驗，查證屬實后，就地做出了警告處分。
能為食物安全出一份力，極度有功績感。更主要的是，通過監視，外賣商家更規范了，生意更好了，我們的訂單也會更多，形成良性輪迴，大家都能從中獲益。小程說。
形成良性輪迴道出了這項首創試探的性命力地點。據介紹，上年12月10日，禹城第二批20名食物安全監視員途經訓練已上崗，目前正在訓練第三批。前程，這支監視團隊氣力將日益壯大，形成社會監視、產業監視、行政執法監視三方合力，進一步提高外賣餐飲業整體食物安全程度。劉保萍說。
外賣騎手監視食物安全的做法在多地已初顯成效，但在實施過程中，也發明了一些疑問。
密告內容有局限。蘇州市吳江區市場監管局食物安全調和科擔當人凌燕說，在統計外賣騎手介入的食物安全監視案例時發明，密告內容根本與環境衛生關連。外賣騎手不是技術執法人員，無法發明‘違法增添’等更技術、更深入的疑問。凌燕坦言。
監視團隊需擴容。多地受訪監管部分任務人員表明，外賣商家千萬萬，現有的監視員數目還遠遠不夠，只有啟動更多的外賣騎手介入進來，才幹更好施展優勢，讓微氣力融入治理體系。
為增進這項新試探、新措施行穩致遠，上海市消保委副秘書長唐健盛建議，守護食物安全應遠近照顧、綜合施策，讓外賣監視員這股新生氣力更好融入行政監管、產業自律、社會監視的協力共治大格局中。
食物安全要害還是餐飲企業要誠信守法經營。陳音江建議，有關監管部分要不停首創監管方式想法，采用與網絡餐飲實質場合相匹配的進步專業策略，提高監管本事程度，為花費者守護好舌尖上的安全。（
